Zencefilli Kurabiye

02.01.2014

Yılbaşının popüler yiyeceklerinden biri de zencefilli kurabiyedir. Daha doğrusu Noel döneminde yapılan "gingerbread". Zencefil adam Türkiye'de pek tutmamıştır ama farklı şekilli zencefilli kurabiyeler gerek lezzeti gerek de eğlenceli görüntüleriyle severek yenir.

Benim bu kurabiyeleri sevmemin başka bir sebebi daha var. Esmer şeker ve tam buğday unu kullandığım için senelerdir yaptığım hiç bir tatlım verilen tariftekine benzemez. Şeker ve unun ölçüsünü zaten farklı kullanmak gerekiyor beyaz olanlara göre. Bir de rengi tutmayınca hiçbir şeye benzemiyor tabi. "Benzemez kimseeee sana, rengine hayraaaan olayım" :))

Bu tarifte çok az esmer şeker var. Kalan lezzet pekmez sayesinde geliyor. Bu iki arkadaş zaten hamuru zenci yapıyor. Arada tam buğday unu da kaynayıp gidiyor.

Hamurundan dolayı çok besleyici. Bir de hamuru çocuklarla şekillendiriyorsanız keyfine diyecek yok. Buyrun tarifi;


2,5 su bardağı un(15 tepeleme yemek kaşığı)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı rende veya toz zencefil
2 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı esmer şeker
8 yemek kaşığı pekmez
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 paket vanilya
üstüne serpmek için pudra şekeri isteğe bağlı

Esmer şeker ile tereyağını krema haline gelinceye kadar mikser ile iyice çırpın ve yumurtayı ekleyin.
Daha sonra tarçını , zencefili , pekmezi ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İstediğiniz gibi şekillendirin.
Fırının derecesini 160 dereye ayarlayın. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 15 dakika kadar pişirin.

Kurabiyenin kıtır kıtır olması benim daha çok hoşuma gidiyor. Bu yüzden merdane ile açtığım hamuru 0.5cm kalınlığında yapmaya çalışıyorum.

Deneyen herkese afiyet olsuuuun :)

designed by

BurcuBilir

  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon