Kakaolu Kurabiye
09.04.2017
Onedio.yemek sayfasında gördüğüm ve bir kenara not aldığım bir tarifi uyguladım bu sefer. İçinde un yok, vanilin, kabartma tozu yok, yumurta sarısı yok. Neredeyse 4-5 malzemeyle yapılan ve bir o kadar da lezzetli bir kurabiye.
Beyaz bezeler ayarında bir kıvamı oluyor pişince. Yumurta aklarının hüneri :)
Geleyim malzemelerine;
400gr pudra şekeri
100gr kakao
ceviz/fındık/badem
4 yumurta akı
1/2 tatlı kaşığı tuz
Yumurta aklarını tuzla bembeyaz köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta diğer tüm malzemeleri karıştırıp yumurta aklarına azar azar spatula ile ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük parçalar halinde dizin. Birbirine çok yakın olmasın. Kabartma tozu olmadığı için kurabiyeler kabarmıyor, yana doğru yayvanlaşıyor. (tecrübe edildi :) ) 160derece fırında 10-15 dakika pişirin. İçleri yumuşak kalacak ve dışı kıtır beze gibi olacak.
Afiyet olsun :)
